Von Hand gezüchtet, mit Stolz serviert
Die Diätologin Michaela Friedl setzt seit 2020 auf Pilze und Vertical Farming.
Die Diätologin Michaela Friedl setzt seit 2020 auf Pilze und Vertical Farming.
"Wenn die Kinder klein sind gib ihnen Wurzeln, wenn sie groß sind gib ihnen Flügel."
Johann Wolfgang von Goethe
Mit festen Wurzeln in der Landwirtschaft meiner Eltern und Flügeln durch meine Ausbildung zur Diätologin führte mich mein Weg von Graz nach Wien und wieder zurück in die Steiermark.
Nach Jahren in der Großküche mit Fokus auf Speisepläne und Qualitätssicherung entstand nun eine neue Chance am Hof: Pilze statt Schweine, alte Ställe statt neue Hallen, Direktvermarktung statt Großabnahme - und Entwicklung dort, wo alles wächst: direkt am Bauernhof.
Michaela ist das Herz und die treibende Kraft hinter der GutBehütet Pilzmanufaktur. Mit einer Leidenschaft für Pilze und einer fundierten akademischen Ausbildung verbindet sie wissenschaftliche Neugier mit handwerklicher Präzision.
Unterstützt durch Familie und Mitarbeiter hat sie dem elterlichen Hof eine neue Richtung gegeben.
Gerne geben wir Wissen weiter: bei Führungen, Vorträgen und Workshops – zum Thema Pilze aber auch über die Pilzkappe hinaus. Lass dich von unserer Leidenschaft für diese einzigartigen Lebewesen begeistern!
"Umbruch - Aufbruch - zurück zu den Wurzeln mit einer Vision für zukunftsfähige Landwirtschaft!"
